Sambal hijau nasi padang. This is one of the best must have chilli sambal or sauce or paste from Padang Indonesia. I used to study in Bandung, Indonesia and every time I went there, I will never forget to eat in Padang or Minang restaurant. And the must in my menu Sambal Ijo.
Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo.
Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan.
Lihat juga resep Sotong Lado Mudo enak lainnya.
Teman-teman dapat membuat Sambal hijau nasi padang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal hijau nasi padang yuk!
Bahan Sambal hijau nasi padang
- Diperlukan of Cabe rawit.
- Sediakan of Gula merah.
- Siapkan of Penyedap rasa.
- Sediakan of Garam.
- Siapkan of Bawang putih.
Menyantap seporsi nasi Padang tentu belum lengkap rasanya jika tidak dimakan bersama sambal hijau atau sambal ijo yang khas. Rasa sambal yang tidak terlalu pedas namun gurih tersebut, memang pas dipadukan dengan lauk-lauk khas Minangkabau yang kaya rempah. Sambal cabai hijau pun merupakan salah satu yang paling populer karena rasa unik serta tekstur kasar cabainya. Sambal ini berasal dari Padang dan biasa ditemukan di rumah makan Padang karena memang sesuai dengan rasa yang dimilikinya, dibuat untuk melengkapi makanan khas padang yang umumnya mengandung santan.
Cara memasak Sambal hijau nasi padang
- Kukus cabe rawit dan bawang putih. Kemudian tiriskan.
- Campurkan cabe rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Kemudian uleg sampe halus. Beri sedikit penyedap rasa.
- Tumis sebentar dengan minyak goreng.
So here is a recipe that is an amalgamation of a few Sambal Hijau recipes out there. I like to look for as many recipes I can find and then do a makeover of them to suit my taste. Rasanya kurang sempurna kalau ke rumah makan Padang tanpa mencoba sambal cabe ijo yang khas. Mantap pastinya, khas dengan asam yang berasal dari tomat hijau sehingga sangat cocok dengan aneka masakan padang yang didominasi serta santan. Sambal ijo juga seringkali ditemui di masakan Padang dengan rasa yang mantap dan super pedas!