Gulai Nangka / Gori (vegan) pelengkap nasi padang. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe.
Gulai nangka ini sangat enak disantap dengan nasi putih yang masih hangat.
Sayur nangka ini cocok untuk yang diet vegan.
Salah satu lauk pelengkap nasi Padang yang populer adalah telur dadar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Gulai Nangka / Gori (vegan) pelengkap nasi padang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Nangka / Gori (vegan) pelengkap nasi padang!
Bahan Gulai Nangka / Gori (vegan) pelengkap nasi padang
- Dibutuhkan 1/2 kg of nangka yg sudah dipotong2.
- Dibutuhkan secukupnya of garam, kaldu jamur.
- Gunakan 1 bh of santan kara uk kecil, larutkan dg 1lt air.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan of bumbu halus.
- Diperlukan 13 bh of cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 bh of cabe rawit.
- Diperlukan 1 bh of kunyit uk kecil.
- Gunakan 3 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 2 bh of serai, ambil dalamnya dan bag bawahnya saja.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak.
Dadarnya cukup istimewa, karena lebih tebal dan menggunakan rempah-rempah. Sajikan gulai ayam Padang bersama nasi putih hangat, sambal ijo, dan daun singkong muda yang sudah direbus. Gulai nangka kerap dijumpai di rumah makan Padang. Hidangan ini memakai berbagai macam bumbu, termasuk kari bubuk.
Cara memasak Gulai Nangka / Gori (vegan) pelengkap nasi padang
- Cuci bersih nangka, rebus -/+ 15menit sampai nangka empuk.. tiriskan, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus menggunakan sedikit minyak, jgn pakai air yah.. sampai tergiling halus...
- Tumis bumbu halus bersama daun salam.. aduk sampai wangi dan mengeluarkan minyak.. masukkan nangkanya.. aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan larutan santan.. aduk terus yah.. jgn smpe santan pecah.. aduk sampai mendidih.. jika sudah mendidih.. masukkan garam, dan kaldu jamur.. tes rasa.. jika sudah pas.. matikan kompor.. siap disajikan.. 😁😁.
- Kata orang lebih enak lagi kalo dimakan besok hari.. karna bumbu lebih meresap.. ak ad makan utk hari ini.. dan dipanaskan lagi besoknyaa.. memang lebih nikmat.. karna bumbu meresap banget ke dlm nangkanya...
Santannya memakai santan kental dan santan encer. Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang : kupas kulit nangka kemudian dipotong-potong dan dicuci dengan air sampai benar-benarbersih. Gulai nangka sangat cocok disajikan dengan ketupat atau lontong supaya dapat mengganjal perut pada saat sedang lapar. Gulai cubadak or nangka is common to be sold at any Padang restaurants in the country. Along with beef rendang, egg balado, red crackers and When I served my lontong sayur Padang, I didn't add red and cassava crackers.