Lontong Opor Ayam. Biasanya, opor ayam identik dengan ketupat atau lontong saat penyajian. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Secara senda gurau, kami menyebutnya sebagai Menpora Madame,Tum-Menteri Opor Ayam Mbak.
Nah berbicara tentang opor ayam tentunya bukan hal yang asing lagi untuk kita semua.
Resep Opor Ayam Kuning - Menjelang hari raya Lebaran, resep opor ayam kuning pun kian dicari oleh sejumlah orang.
Sobat dapat membuat Lontong Opor Ayam hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lontong Opor Ayam!
Bahan Lontong Opor Ayam
- Sediakan of Lontong (lihat resep).
- Dibutuhkan of ayam potong2 jadi 12 potong.
- Dibutuhkan of telur rebus lalu goreng sebentar.
- Sediakan of tahu putih potong dadu goreng.
- Diperlukan of sereh memarkan.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of bunga lawang.
- Sediakan of kapulaga.
- Siapkan of kayumanis.
- Diperlukan of pala geprek.
- Sediakan of daun jeruk purut.
- Sediakan of santan kental.
- Siapkan of air.
- Sediakan of bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Gunakan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Siapkan of kemiri.
- Siapkan of cabe merah/ tergantung selera.
- Siapkan of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of jinten.
- Dibutuhkan of kunyit bubuk.
- Sediakan of merica.
- Sediakan of jahe.
- Sediakan of lengkuas.
- Sediakan of kaldu jamur (skip).
- Gunakan of garam.
- Dibutuhkan of gula merah/ menurut selera.
Siapa yang tidak pernah makan opor ayam? Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Yang membedakan opor ayam ini akan terasa nikmat jika disajikan dengan lontong atau ketupat. Pada umumnya opor ayam dalam tradisi Jawa juga saat perayaan Lebaran disajikan dan dibuat meriah dengan membuat ketupat dan lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam dan.
Cara memasak Lontong Opor Ayam
- Bersihkan ayam, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk purut dan daun salam sampai harum..
- Masukkan ayam tuangi air, tutup panci, didihkan..
- Kemudian masukkan santan kental, kembali didihkan sambil dididihkan masukkan tahu, telur kemudian beri garam, kaldu jamur, gula, koreksi rasa..
- Tata lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah opor tambahkan dgn taburan bawang merah goreng..
Lontong opor adalah sajian khas yang kelihatannya wajib ada di hari lebaran. Rasanya kurang afdol bila lebaran tidak menyajikan lontong opor untuk disantap bersama keluarga ataupun tamu yang. Pada umumnya, opor ayam disajikan tepat pada saat perayaan Lebaran dengan tambahan lontong ataupun ketupat yang kian menambah cita rasa. Sebut saja masakan seperti lontong sayur, rendang, atau opor ayam. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam.