Opor Ayam ala orang Batak/Medan. Opor ayam kampung spesial bumbunya pas rasanya sedap. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan.
Banyak orang yang sangat suka dengen menu Opor Ayam.
Dan pada kesempatan kali ini saya membuat video Resep Membuat Opor Ayam Enak yang biasanya selalu ada.
Opor ayam mempunyai aroma masakan yang khas, rasanya gurih dan nikmat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Opor Ayam ala orang Batak/Medan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Ayam ala orang Batak/Medan yuk!
Bahan-bahan Opor Ayam ala orang Batak/Medan
- Diperlukan of Bahan A.
- Gunakan of ayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal).
- Siapkan of asam.
- Siapkan of Bahan B (Bumbu Halus).
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Gunakan of bawang putih.
- Dibutuhkan of kemiri.
- Siapkan of jahe.
- Dibutuhkan of kunyit.
- Siapkan of lengkuas muda.
- Dibutuhkan of cabe rawit + 2 buah cabe keriting.
- Sediakan of Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan.
- Gunakan of kelapa.
- Dibutuhkan of ketumbar.
- Gunakan of Bahan D (Tambahan).
- Sediakan of serai di geprek.
- Diperlukan of daun jeruk.
- Gunakan of Santan kelapa bungkusan dr paklek sayur.
- Siapkan of garam.
- Siapkan of kaldu jamur.
- Sediakan of gula (yg potong ada).
Cara membuat opor ayam biasanya susah karena harus menyiapkan santan, namun sekarang. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam ala orang Batak/Medan
- Bersihkan ayam, potong jd bbrp bagian lalu lumuri buah asam jeruk sisihkan (saya potong kecil).
- Haluskan Bahan B (Bumbu halus), lalu Tumis hingga wangi (kluar minyaknya) lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Setelah daun jeruk dan serai layu masukkan ayamnya tumis sampai bumbunya mnyatu dngan ayam.
- Setelah itu masukkan 300 ml air putih sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santannya aduk sebentar lalu masak dgn api kecil tunggu sampai 45 menit.
- Setelah hampir masak masukkan garam, kaldu dan gula serta kelapa & ketumbar yg sudah dihaluskan lalu tes rasa, selesaii.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Lihat juga resep Ayam khas masakan batak enak lainnya. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat.