OPOR Ayam Negeri. Lihat juga resep Opor ayam negeri meranti enak lainnya. Tapi saat ini masakan opor ayam ini telah menjadi populer dan banyak dikenal di daerah-daereh lain di negeri ini. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.
Pertanyaan, kira-kira lebih baik opor ayam negeri atau ayam kampung, ya?
Beda Cara Merawatnya Halodoc, Jakarta - Pada dasarnya, semua jenis ayam merupakan sumber protein yang baik, serta rendah kandungan lemak jenuh.
Faktanya, jenis ayam apapun memiliki banyak kandungan baik ketimbang daging berwarna merah.
Teman-teman dapat memasak OPOR Ayam Negeri hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin OPOR Ayam Negeri yuk!
Bahan OPOR Ayam Negeri
- Dibutuhkan of Karkas ayam negeri (1,6 kg).
- Diperlukan of santan instan.
- Siapkan of air.
- Siapkan of jeruk nipis.
- Diperlukan of Minyak utk menggoreng ayam.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Sediakan of kemiri.
- Siapkan of jahe.
- Dibutuhkan of kencur.
- Sediakan of Bahan dan bumbu lainnya.
- Siapkan of kengkuas geprek.
- Siapkan of daun salam.
- Gunakan of sereh geprek.
- Siapkan of kayu manis.
- Sediakan of cengkeh.
- Siapkan of ketumbar bubuk.
- Diperlukan of merica bubuk.
- Dibutuhkan of pala bubuk.
- Siapkan of gula jawa.
- Gunakan of kaldu jamur.
- Gunakan of garam.
Ayam negeri dan ayam kampung merupakan jenis ayam yang sering dipilih para ibu untuk memasak opor ayam saat lebaran tiba. Resep Opor Ayam - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi hidangan khas lebaran. Penyajiannya pun biasanya lengkap dengan lontong, ketupat dan kerupuk udang yang disajikan di atas meja makan keluarga. Memiliki cita rasa yang gurih menjadikan opor ayam menjadi favorit banyak orang, sangat nikmat disantap bersama keluarga.
Cara membuat OPOR Ayam Negeri
- Potong masing2 karkas ayam menjadi 10 bagian, kucuri perasan jeruk nipis secara merata, diamkan selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan lalu goreng.
- Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur dan jahe) hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya: lengkuas, sereh, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk, cengkeh dan gula jawa hingga masak, masukkan santan, aduk-2 hingga masak, masukkan air, kayu manis, tunggu masak, masukkan, kaldu jamur dan garam, cicipi, jika sesuai, masukkan potongan ayam yg sdh digoreng, diamkan hingga masak, kecilkan api selama 20 menit... selesai.
- .
Opor ayam sendiri biasanya dibuat menggunakan ayam kampug atau ayam negeri, yang pasti rasanya lebih menang ayam kampung. Tetapi itu semua tergantung selera masing-masing, bicara ayam kampung kita harusnya tau dulu asal-usul ayam asli Indonesia ini. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya memiliki tekstur yang berbeda dan lebih keras. Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya.