Ayam Bakar khas Padang. Ciri khas ayam bakar padang adalah ayam diungkep dulu dengan santan bumbu kuning, barulah dibakar. Berikut resep ayam bakar padang selengkapnya. Lihat juga resep Ayam Bakar khas Padang enak lainnya.
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut.
Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap.
Sobat dapat menghidangkan Ayam Bakar khas Padang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Bakar khas Padang yuk!
Bahan Ayam Bakar khas Padang
- Dibutuhkan of ayam (sy hanya pilih paha dan sayap).
- Siapkan of santan.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Diperlukan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Diperlukan of cabe giling.
- Siapkan of kemiri sangrai (aslinya tak pakai).
- Siapkan of jahe.
- Diperlukan of kunyit.
- Siapkan of daun kunyit.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of daun jeruk.
- Siapkan of serai.
- Dibutuhkan of garam dan penyedap.
Ya, Ayam Bakar Padang adalah masakan khas rumahan dengan rasa gurih mantap serta sedikit rasa pedas, nanti bisa anda sesuaikan sendiri. Dipadukan dengan jeruk nipis dan asam kandis, menjadikannya memiliki cita rasa. Resep Ayam Bakar Padang Asli Maknyus - Menikmati masakan ayam bersama dengan teman atau keluarga memang menjadi sensasi tersendiri. Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini.
Cara memasak Ayam Bakar khas Padang
- Semua bumbu dan cabe dihaluskan kecuali daun2 dan sereh,sereh cukup digeprek. Lalu tmis semua bumbu berikut dengan daun2 dan sereh sampai harum.
- Masukkan santan, Masak sebentar santan sambil terus di aduk agar tidak pecah.
- Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dicuci, masaknya agak lama agar ayam empuk dan dalamnya ngak ada darah lagi.
- Masak ayam hingga menjadi kalio atau agak mengering, lalu Bakar ayam dengan menggunkan arang dari tempurung kelapa atau teflon, sy menggunakan happycall pan.
- Sajikan utk keluarga tercinta.
Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Ayam Bakar Padang mungkin sering kita makan ketika kita membeli makanan di rumah makan padang, tapi Anda mungkin penasaran bagaimana ayam bakar tersebut memiliki citarasa yang khas. Jika Anda penasaran bagaimana cara untuk memasak ayam bakar khas Padang? Pada kesempatan kali ini kami akan mengajak Ibu untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah. Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya.