Ayam Bakar Taliwang. Cukup stock FROZEN PACK AYAM BAKAR TALIWANG BABA SAVANNA aja dirumah, diangetin, sambil ngebayangin makan dipinggir pantai atau di desa Sembalun sebelum pendakian gunung Rinjani atau mungkin di desa budaya Sade. Bebas imajinasinya tapi makannya tetep AYAM TALIWANG ASLI. Asli nikmatnya karena bumbu utamanya langsung dikirim dari Lombok lohh.
Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side.
Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok.
It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Ayam Bakar Taliwang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Bakar Taliwang yuk!
Bahan Ayam Bakar Taliwang
- Gunakan 1 Ekor of Ayam.
- Diperlukan of Kecap Manis.
- Diperlukan 5 sdm of gula merah di iris.
- Sediakan Secukupnya of gula, garam, air.
- Diperlukan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 18 bh of bawang merah.
- Diperlukan 7 bh of bawang putih.
- Gunakan 17 of cabe keriting.
- Dibutuhkan 20 of cabe rawit merah (bisa di tambah sesuai selera).
- Diperlukan 2 ruas of kencur.
- Diperlukan 1 bh of tomat.
- Gunakan 1 sdt of terasi.
Split the chicken by its breast part, leaving its back intact. Flip it around and press its back until its body spread flat. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan hingga wangi.
- Masukan ayam yg sudah di cuci dan di potong sesuai selera.
- Aduk ayam dengan bumbu hingga rata.
- Lalu tambahkan air kurang lebih 400ml, aduk hingga semua ayam ke rendam air.
- Setelah mendidih tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir (sambil sesekali di balik ayamnya dan di aduk hingga ke dasar penggorengan).
- Aduk sesekali ayam (agar tidak hancur) hingga airnya kasat.
- Setelah air mulai hilang, bakar ayam menggunakan bakaran (saya menggunakan happycall karena tidak ada bakaran).
With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Selain ayam bakar dan goreng taliwang, ada pula berbagai menu ikan laut dan pelecing kangkung sebagai pelengkap. Saya memesan satu ayam bakar taliwan dan satu ayam bakar pelecing. Sementara untuk pelecingan kangkung saya tidak pesan. Hanya sambalan dengan irisan terong yang saya pesan.