Cara Memasak Ayam Bakar Bumbu Padang yang Gurih!

Ayam Bakar Bumbu Padang. KOMPAS.com - Jika biasanya ayam bakar berbumbu kecap, berbeda dengan ayam bakar padang yang menggunakan bumbu kuning. Ayam diungkep bersama santan dan bumbu kuning sampai meresap, barulah dibakar. Menjadikan ayam bakar padang rasa bumbunya lebih terasa.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang: Panaskan minyak dalam wajan sedikit bagian saja dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang enak dan lezat. Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini. Setelah itu, masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai. Sobat dapat menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Padang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Bakar Bumbu Padang yuk!

Bahan Ayam Bakar Bumbu Padang

1. Siapkan of paha ayam.
2. Siapkan of Bumbu halus:.
3. Gunakan of bawang merah.
4. Dibutuhkan of bawang putih.
5. Sediakan of kemiri.
6. Dibutuhkan of kunyit.
7. Gunakan of jinten bubuk.
8. Siapkan of ketumbar bubuk.
9. Diperlukan of cabe merah keriting.
10. Gunakan of cabe rawit merah.
11. Diperlukan of Bumbu pelengkap :.
12. Siapkan of sereh, digeprek.
13. Diperlukan of jahe, digeprek.
14. Dibutuhkan of lengkuas, digeprek.
15. Diperlukan of daun salam, disobek.
16. Diperlukan of daun jeruk, dibuang tulang daunnya.
17. Gunakan of daun kunyit (saya tidak pakai krn tidak punya).
18. Dibutuhkan of santan kara ukuran kecil, diencerkan.
19. Sediakan of Garam.
20. Dibutuhkan of Gula pasir.
21. Dibutuhkan of Lada putih bubuk.

Aduk-aduk bahan ini secara merata dan. Lihat juga resep Ayam Bakar Padang enak lainnya! Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Padang

1. Lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis agar ayam tidak bau anyir. Cuci bersih ayam..
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap, tumis hingga harum..
3. Masukan potongan ayam..
4. Tambahkan air santan. Ungkep ayam hingga kuah menyusut..
5. Panggang ayam yang telah diungkep dengan menggunakan teflon yang telah dioles tipis margarin..
6. Oles sisa bumbu ungkep di seluruh permukaan ayam yang sedang dipanggang..

Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Sy suka makan ayam bakar ala resto padang. Bumbu nya wangii gurih meresap sampai ke daging ayam nya. Untuk bumbu lainnya (daun kunyit, sereh, lengkuas) bisa diblender jadi satu bila suka. Resep Ayam Bakar Padang Asli Maknyus - Menikmati masakan ayam bersama dengan teman atau keluarga memang menjadi sensasi tersendiri.