Sarang semut/caramel cake. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut. Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal.
The cake has an amazing soft, bouncy with honeycomb/ants nest appearance when you cut the cake.
Sarang semut mean ants nest in Indonesian or others call this bolu karamel (caramel cake).
I think you already get idea why it calls "ants nest" :).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sarang semut/caramel cake hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sarang semut/caramel cake yuk!
Bahan Sarang semut/caramel cake
- Sediakan of telur ayam.
- Diperlukan of kental manis putih.
- Siapkan of gula pasir.
- Gunakan of air panas.
- Siapkan of tepung pro sedang.
- Sediakan of tepung tapioka.
- Diperlukan of baking soda active.
- Siapkan of baking powder double acting.
- Diperlukan of butter/margarin leleh.
Teksturnya yang seperti sarang semut dimana kue ini mendapatkan namanya kelihatan seperti bika After the colour of the caramel turn to dark brown (not burnt) add water immediately ( be Setelah benar-benar dingin baru potong-potong dan hidangkan. Cut and serve after the cake completely cool. Cake karamel sarang semut ini atau biasa juga disebut dengan honeycomb cake atau sugar burnt cake merupakan cake yang cukup terkenal di Indonesia, Malaysia dan Brunei. Sejak melihat tampilan dan resepnya di salah satu web, saya pun menjadi tergoda untuk mencoba membuatnya.
Langkah-langkah memasak Sarang semut/caramel cake
- Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga larut, tanpa diaduk..
- Tambahkan air panas sedikit sedikit, aduk sampai mendidih. dinginkan.
- Kocok telur dan kental manis sampai rata..
- Tambahkan (tepung terigu, tapioka, bp, bs) yang sudah diayak. masukan bertahap, aduk rata lagi..
- Tambahkan cairan gula..
- Terakhir masukan margarin leleh. aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang yg sudah dioles carlo. dengan cara disaring..
- Masukan ke dalam oven, panggang kurang lebih 1 jam.
Make the sides higher than the cake pan. In a small saucepan, add in sugar and heat at medium heat till the sugar begins to melt. This unique and delicious cake has a chewy texture, a dark brown color that comes from caramelizes sugar, and the appearance of a honeycomb/ants nest. The signature dark brown color of this cake comes from the caramel syrup, and it is very important to follow the steps to prepare the perfect syrup. My Childhood Cake-Bee Hive Cake/Malaysian Honey Comb Cake or Kueh Sarang Semut (蜂巢蛋糕）.