Bumbu Ungkep Ayam goreng. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
Lihat juga resep Ayam kampung ungkep (ayam goreng kampung) nonMSG enak lainnya.
Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah.
Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Bumbu Ungkep Ayam goreng hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bumbu Ungkep Ayam goreng!
Bahan-bahan Bumbu Ungkep Ayam goreng
- Dibutuhkan of Daun Salam.
- Dibutuhkan of Laos/lengkuas.
- Gunakan of Kunyit.
- Siapkan of Sereh.
- Sediakan of Ketumbar bubuk.
- Sediakan of Lada bubuk.
- Dibutuhkan of Bawang merah.
- Siapkan of Bawang putih.
- Siapkan of Garam.
Untuk sambal bisa pakai sambal apa. Kemudian, ungkep ayam yang sudah dibersihkan dengan menggunakan bumbu ungkep yang sudah anda buat tadi. Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat. Masukan bumbu ungkep tersebut, kemudian ungkeb ayam hingga bumbunya meresap.
Cara membuat Bumbu Ungkep Ayam goreng
- Lengkuas, kunyit, bawang putih dan bawang merah dihaluskan kalau ga muat blendernya bikin 2 tahap blender..
- Tumis Bumbu halus langkah no 1 tadi dengan minyak sampai harum, masukan sereh, salam,lada,ketumbar, garam..
- Masukan 6 potong ayam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air 1000ml ke wajan tadi.
- Biarkan hingga asat. Sering2 di tengok biiar ga gosong bawahnya..
- Goreng seperlunya. Simpan sisanya di lemari es (freezer)..
- .
Tiriskan ayam yang sudah diungkeb hingga kering. Setelah kering, goreng ayam setengah mateng, jangan terlalu kering! Haluskan bumbu tambahan/bumbu rujak yang telah disediakan. Bahan bumbu ungkep: Cara memasak ayam goreng bumbu rujak Setelah ayamnya bersih, Anda bisa menggoreng ayam terlebih dahulu dengan menggunakan minyak goreng, goreng sampai ayam berubah warna menjadi kecoklatan. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan Beberapa ulasan di atas mengenai resep ayam goreng bisa Anda coba di rumah, adapun bumbu yang di gunakan juga terbilang mudah di dapat. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong.