Ayam goreng bumbu bebek madura. Haii,, welcome to RYU GO malam ini kita pesen gojek, ayam dan bebek goreng khas madura yang ada di jalan dr. cipto. disini ayam dan bebeknya itu dikasi.. Disini ada outlet bebek yang menamai dirinya NASI BEBEK MADURA MBAK AINI, uniknya disini tidak hanya bebek yang disiram bumbu hitam tetapi ayam goreng dan lele goreng nya juga disiram bumbu hitam diatas nya - Untuk rasanya cukup enak buat kalian yang. bumbu bebek goreng lamongan. Selain ayam, daging sapi dan domba, masih ada jenis daging lain yang paling disukai oleh sebagian orang, yaitu daging bebek.
Bebek sinjay adalah salah satu makanan khas Madura Bangkalan yang mempunyai citarasa bumbu yang sangat enak, tekstur dagingnya sangat empuk dan.
Yah, jadinya bolehlah dibilang Ayam bumbu bebek madura :p.
Salah satu yang membedakan antara ungkep bebek madura dengan ungkep ayam goreng biasa adalah air.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam goreng bumbu bebek madura hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam goreng bumbu bebek madura yuk!
Bahan Ayam goreng bumbu bebek madura
- Gunakan of Ayam/pot 4/8 saja.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Gunakan of Secumput garam.
- Gunakan of bwg merah besar.
- Diperlukan of bwg putih.
- Diperlukan of jahe.
- Sediakan of kunyit.
- Gunakan of lengkuas muda.
- Gunakan of daun salam besar.
- Sediakan of ketumbar.
- Gunakan of lada.
- Sediakan of Mijin/kalau jamur/gulapasir.
- Siapkan of Garam.
- Dibutuhkan of daun jeruk besar.
- Sediakan of Cabe merah keriting/ saya pakai cabe bubuk.
Saya diajarin sama ibu saya kalau ungkep ayam goreng biasa itu nggak usah pake air lagi, terutama ayam pedaging. Walaupun resep bebek goreng kalah populer dengan resep ayam goreng atau resep masakan sehari-hari yang lain, tetapi sebenarnya citarasanya lebih nendang lho. Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep bumbu sambal bebek madura yang khas. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura.
Cara memasak Ayam goreng bumbu bebek madura
- Siapkan bahan, Bersihkan ayam/bebek pot jd 4/8 bagian saja. Supaya egk hancur. Trus pereskan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20menit..
- Setelah diamkan 20menit, bilas hingga bersih, tuang bumbu yg di blender air, bwg, jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas. Masukan semua bumbu lain. Aduk rata. Biarkan 1jam di kulkas..
- Masak di kuali, sambil. Sekali sekali di aduk. Beserta daun salam & jeruk ya. Masak hingga air agak menyusut, lalu masukan cabe bubuk, (pisahkan buat anak egk mkn cabe) ayam empuk, aduk rata. Masak hingga kering. Angkat dinginkan..
- Pisahkan ayam dari bumbunya. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan, sisanya minyaknya buat tumis bumbu ayam yg di ungkep td. Bumbunya hanya di tumis hingga harumagak kering sepertingosong.aduk trus. Koreksi rasa. Jika rasa kurang tambahkan rasa(kaldu jamur/micin, garam) karena ini kunci enaknya..
- Setelah dirasakan bumbunya berubah warna coklat, bukan gosong angkat sisihkan. Siram di atas ayam& nasi 😄. Mkn sambil angkat 1kaki, nikmat mana yg kau dustakan..
- Ini suami sama adik sampe rebutan minyaknya... Sama 🍚, egk cukup😉. Kuncinya di minyak bumbu 👍. Nah utk sambal kebetulan saya punya stock hanya cabe pot, bawang merah & putih iris, sedikit bombay cincang halus, tumis di minyak hingga harum, kasih garam & kaldu jamur, yg saya simpan di toples..
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban.