Bolu kojo labu kuning. Daripada labu kuning yang ada di rumahmu sebatas dinikmati dengan cara dikukus, kamu bisa mengolah labu kuning sebagai bahan membuat kue yang cita Kudapan nikmat tersebut bernama bolu kemojo yang bahan utamanya adalah labu kuning. Kue tradisional ini berasal dari Palembang. Bolu Labu Kuning Lembut (Bisa diKukus atau di Oven).
Minggu ini agak sibuk dan jarang dirumah, untung ada punya.
Bolu kojo adalah panganan khas daerah jambi, riau, bengkulu, Sumatra selatan, dan Palembang.
Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk Loyang yang menyerupai bunga kamboja.
Kamu dapat menyiapkan Bolu kojo labu kuning hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bolu kojo labu kuning yuk!
Bahan Bolu kojo labu kuning
- Dibutuhkan of telur ayam.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Diperlukan of vanili bubuk.
- Sediakan of labu kuning (kukus).
- Gunakan of santan instan ukuran 65 ml.
- Diperlukan of tepung terigu.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Labu kuning mempunyai kandungan karbohidrat yang cukup. Kukus labu kuning hingga matang, sisihkan. Mixer telur dan gula hingga mengembang (eh saya pake blender euy nge-mixer telurnya, belum punya mixer huhu), lalu campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
Langkah-langkah memasak Bolu kojo labu kuning
- Mixer telur dan gula serta vanili hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan labu yang sdh dikukus dan dilumatkan (saya melumatkan labu menggunakan sendok) bersama santan. Masukkan terigu. Mixer hingga bercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung (saya memakai baking paper). Masukkan ke dalam oven selama 60 menit dg suhu 180 derajat celcius (oven sdh dipanaskan terlebih dahulu).
- Tes tusuk, angkat apabila sdh matang.
Bentuk bolu kojo yang menarik membuat banyak orang tertarik untuk mencicipinya. Namun, saat ini bentuk bolu kojo biasanya disesuaikan dengan Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat. Cara menanam labu kuning sebenarnya tidak terlalu sulit dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Bahkan dengan perawatan yang benar-benar tidak diprioritaskan. Itulah ara menanam labu kuning beserta hal-hal yang harus diperhatikan lainnya yang dapat anda jadikan panduan dalam menanam labu.