Bika Ambon Fiber Creme. Siapkan panci, masukkan Fiber Crème, air, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk, aduk sampai rata dan mendidih. Masukkan biang dan campuran Fiber Crème. Itu karena, Bika Ambon ini menggunakan FiberCreme sebagai pengganti santan.
Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget dan lembut di mulut.
Lihat juga resep Bika Ambon Fiber Cream Kukus enak lainnya.
Authentic bika ambon is so incredible that I've been dying to find out how to make it for years.
Kamu dapat menyiapkan Bika Ambon Fiber Creme hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon Fiber Creme yuk!
Bahan Bika Ambon Fiber Creme
- Sediakan of Bahan biang:.
- Gunakan of terigu.
- Siapkan of ragi instan.
- Sediakan of gula pasir.
- Sediakan of air hangat suam kuku.
- Dibutuhkan of Bahan A:.
- Gunakan of fiber creme + air = 400ml.
- Siapkan of serai, ambil putihnya lalu memarkan.
- Gunakan of daun pandan, ikat simpul.
- Siapkan of daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Dibutuhkan of kunyit bubuk, yg fresh parut lalu peras airnya.
- Sediakan of pewarna kuning.
- Dibutuhkan of garam halus.
- Gunakan of Bahan B:.
- Siapkan of telur.
- Gunakan of gula pasir.
- Sediakan of Bahan C (ayak bersamaan):.
- Sediakan of tapioka.
- Diperlukan of terigu.
- Dibutuhkan of Bahan D:.
- Dibutuhkan of margarin, cairkan.
A lot of the recipes that I've seen online call for kaffir lime leaf, which isn't a flavor that I've noticed in the bika ambon I've had; but. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor. Bika ambon merupakan kue tradisional yang sangat digemari karena rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut dengan pori seperti sisir.
Cara membuat Bika Ambon Fiber Creme
- Buat biangnya dulu. Aduk rata bahan biang. Diamkan 8-10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tdk berbuih tandanya raginya mati jgn di pakai ya. Ganti ragi baru..
- Rebus bahan A hingga mendidih dengan api kecil. Saring. Sisihkan dulu hingga hangat suam kuku..
- Aduk bahan B dengan whisk hingga rata. Lalu masukan bahan C bergantian dengan bahan A sambil di aduk dengan whisk sampai adonan licin dan tidak ada yang bergerindil..
- Masukan bahan biang. Aduk rata. Masukan bahan D, aduk rata. Jika masih ada adonan yang bergerindil, saring dulu. Hasil akhir adonan encer ya..
- Diamkan adonan 2-3 jam. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Setelah 2-3 jam aduk adonan. Adonan akan mengental. Gambar kanan setelah fermentasi 2,5 jam..
- Panaskan cetakan, sy pakai cetakan serbaguna diameter 6cm. Oles permukaannya dengan minyak/margarin. Pastikan cetakan sudah benar2 panas agar Bika Ambon bersarang bagus. Setelah cetakan panas gunakan api kecil agar matang berkata. Masukan adonan 3/4 penuh saja. Biarkan dulu hingga permukaannya keluar lubang2, kemudian tutup cetakan. Masak hingga matang..
- Angkat dan sajikan..
- Seratnya bagus👍..
Tepung MOCAF telah banyak diaplikasikan pada produk makanan seperti mie, bakery, cookies dan kue tradisional (kue lupur dan pukis). Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia. Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.