Panada manado. Lihat juga resep Panada khas manado enak lainnya. Berikut kami tampilkan resep PANADA MANADO ala ME MASAK. Panada bisa digoreng setengah matang jika ingin disimpan untuk digoreng/dinikmati keesokan hari.
Itulah resep dan cara membuat panada, kue tradisional khas Manado, dengan mudah. Baca Juga: Resep Membuat Kue Lumpur Lapindo ala Yummy, Cocok. Portal Analisis Data Berbasis Peta Lintas Instansi. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Panada manado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Panada manado!
Bahan Panada manado
- Siapkan 250 gr of tepung terigu protein tinggi (Cakra).
- Diperlukan 50 gr of margarin.
- Gunakan 50 gr of gula pasir.
- Diperlukan 1 btr of telur.
- Sediakan 1 sdt of fermipan.
- Siapkan 1 bgks of susu bubuk.
- Sediakan secukupnya of Air santan/air hangat.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Gunakan of Bahan isi.
- Sediakan 1/2 ekor of ikan tongkol/cakalang.
- Dibutuhkan secukupnya of Daun bawang.
- Sediakan secukupnya of Kemangi.
- Sediakan sedikit of Pepaya muda.
- Siapkan secukupnya of Cabe dan bawang merah.
Untuk Kritik dan Saran silahkan mengisi. Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis. Yaitu isi ikan cakalang yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah. Pertama kukus daging ikan tongkol kemudian.
Cara memasak Panada manado
- Bahan isian : Suir Suir tongkol/cakalang terlebih dahulu.
- Iris kecil kecil daun kemangi dan daun bawang,parut pepaya muda.
- Ulek cabe dan bawang merah hingga halus.
- Panaskan minyak kemudian tumis cabe dan bawang merah yg sudah dihaluskan hingga wangi kemudian masukkan tongkol/cakalang aduk.
- Masukan daun kemangi,pepaya yg sdh diparut beserta daun bawang.
- Tambahkan gula garam dan kecap manis sedikit (jika suka).
- Masukan air santan sedikit...masak hingga benar benar kering.
- Setelah kering matikan kompor tunggu hingga dingin.
- Membuat roti :aktifkan ragi (air panas/santan+ragi+gula) tunggu hingga berbuih.
- Siapkan tepung terigu,telur,susu sachet,gula,aduk hingga rata kemudian adukan ragi yang sdh aktif ke dalam adonan kering.
- Aduk hingga setengah kalian (kalau saya pakai tangan terlebih dahulu),setelah dirasa setengah kalis baru masukan mentega garam dan aduk lagi,masukkan sisa santan sedikit demi sedikit (note disini harus dirasakan kelembekan tepungnya,ada yg sangat mudah menyerap air sehingga tepung gampang lengket,ada yang ga begitu mudah menyerap air..jadi air disini bisa dijadikan penambah saja biar nanti mudah menjadi Kalis).
- Aduk adonan hingga menjadi Kalis...kalau sdh lelah gunakan dengan mixer tangan...ingat mixer tangan kapasitas hanya 250 gram...dan biar ga panas harus suka diistirahatkan agar TDK cepat rusak.
- Mixer adonan hingga Kalis dan tidak lengket.
- Setelah Kalis diamkan adonan hingga 30-1 jam tergantung suhu ruangan hingga mengembang,setelah mengembang tinju adonan untuk membuang angin setelah itu bagi adonan bulat bulat dengan Masing masing 30 gram, kemudian diamkan lagi hingga 15 menit.
- Setelah diistirahatkan,pipihkan adonan lalu masukkan bahan isian yg sdh dingin tadi ke adonan yg sdh dipipihkan tadi...isi dan bentuk seperti membentuk pastel.
- Setelah selesai,goreng dengan api kecil (api lilin)..disini api jangan terlalu besar hingga matang sampai ke roti2 bagian dalam..jangan terlalu sering dibolak-balik biar tidak banyak menyerap minyak,setelah kecoklatan sisihkan.
- Selamat mencoba.
Panada is an interesting Indonesian take on Spanish and Latin American empanadas. These deep-fried, crescent-shaped pastries consist of leavened dough and a fish-based filling. Pasalnya panada khas Manado sudah banyak menggunakan Selain itu, di daerah asalnya sana kue panada ini juga dibuat dengan bumbu yang lebih pedas sesuai dengan selera orang Manado yang. Resep Panada, Roti Goreng Favorit Khas Manado. Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan.