Panada (Roti goreng isi). Roti goreng merupakan roti yang digoreng dengan minyak, mentega dan diisi dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, dan lainnya. Varian isi yang berbeda-beda membuat roti ini sangat popoler karena orang tidak akan bosan memakannya. Pembuatannya sangat mudah dan dengan biaya yang.
Goreng kue panada diatas api sedang hingga kulit mengembang dan berwarna kuning keemasan.
Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan.
Yang khas dari panada adalah adonan rotinya yang menggunakan santan dengan isian ikan cakalang pedas dan kemangi.
Kalian dapat menyiapkan Panada (Roti goreng isi) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Panada (Roti goreng isi)!
Bahan Panada (Roti goreng isi)
- Diperlukan of Adonan roti :.
- Dibutuhkan 25 sdm of tepung terigu protein tinggi (tepung cakra yg ijo).
- Gunakan 1 btr of telur uk kecil.
- Sediakan 125 ml of air+3/4 santan kara segitiga hangat.
- Dibutuhkan 1 sdt of fermipan.
- Gunakan 2 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan of Isian :.
- Gunakan 100-150 gr of tongkol pindang,suwir.
- Diperlukan 1 ikat of daun kemangi (selera).
- Dibutuhkan 1/4 of santan kara segitiga+air sdkt.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 of cabe keriting merah (selera).
- Diperlukan 2 of cabe rawit merah (selera).
- Sediakan 1 of kemiri.
- Diperlukan 1 of daun salam.
- Siapkan 2 iris of laos.
- Diperlukan Secukupnya of garam,gula,ketumbar dan lada).
Merdeka.com - Berikut ini resep panada, roti goreng isi abon tongkol istimewa dari Manado. Cara Membuat Panada: Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu.
Langkah-langkah memasak Panada (Roti goreng isi)
- Siapkan bahan kmdn tumis laos,salam dan bumbu halus terlebih dahulu hingga harum dan layu,masukkan tongkol (sy gk punya tongkol dan kemangi maka sy pakai ayam). Masak dan aduk2 hingga rata..
- Masukkan santan+air,aduk rata hingga mendidih koreksi rasa. Masukkan kemangi,masak hingga air menyusut/kering..
- Sisihkan.
- Masukkan semua bahan roti ke dalam baskom kecuali air santan hangat,masukkan sedikit2 sambil diaduk2 dan dibanting hingga kalis..
- Diamkan selama 15-20 menit,lalu bagi adonan menjadi 12-16 buah. Sy bagi mnjd 12..boleh ditimbang,boleh tdk (kalau sy tidak,hanya kira2 saja).
- Tipiskan adonan dan masukkan isian,tutup rapat2 buat spt pastel agar saat digoreng dan mengembang tdk lepas..
- Goreng hingga kecoklatan dan siap dimakan 🤤.
Resep Kue Panada Goreng Khas Manado Sederhana Spesial Renyah Crispy Asli Enak. Kue basah tradisional atau seringkali disebut panada roti goreng ini memiliki macam-macam jenis isian. Mulai dari isi ikan, isi ayam, isi pepaya muda, isi sayur - sayuran, isi bihun. Panada termasuk jenis roti goreng bentuk kue panada sangat mirip kue pastel. Isi kue panada diisi dengan ikan tuna dandiberi bumbu panpis istimewa sehingga panada memiliki citra rasa yang khas berbeda dari kue pastel. dan sangan cocok dinikmati pada saat santai sambil ditemani sevangkir kopi.