Panada (isi Pampis Ayam). Lihat juga resep Panada ayam &sayur enak lainnya. Panada isi pampis ayam yg siap digoreng kapan saja saat merasa lapar.�. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama.
In British cuisine, it may be flavoured with sugar, Zante currants, nutmeg, and so on.
Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart.
Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Panada (isi Pampis Ayam) hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Panada (isi Pampis Ayam)!
Bahan-bahan Panada (isi Pampis Ayam)
- Siapkan of Bahan roti;.
- Sediakan of Bahan A.
- Sediakan 140 ml of air hangat.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 sdt of ragi instan.
- Siapkan of Bahan B.
- Diperlukan 300 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 1 sdm of tepung maizena.
- Sediakan 1 sdm of susu bubuk.
- Diperlukan 3 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 2 butir of kuning telur, kocok lepas.
- Siapkan 50 gr of mentega, lelehkan.
- Sediakan of Bahan pampis ayam;.
- Dibutuhkan 3 potong of dada ayam (tanpa tulang).
- Diperlukan 10 lbr of daun jeruk, buang tulangnya lalu rajang halus.
- Siapkan 2 lbr of daun pandan, rajang halus.
- Gunakan 1 lbr of daun kunyit, rajang halus.
- Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Diperlukan 1 ruas of jahe, bakar lalu geprek.
- Sediakan of Bumbu halus;.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Gunakan 3 buah of cabe merah (me: 5 bh).
- Gunakan Sesuai selera of cabe rawit (me: 5 rawit merah).
- Siapkan Secukupnya of garam/gula.
- Gunakan Secukupnya of minyak utk menumis.
- Sediakan Secukupnya of air (me: kurleb 100ml).
Panada isi ayam, wortel dan kemangi, susah cari ikan cakalang nya. yummy. #panada #panadaenak #panadamanado #panadaayamsuwir #panadaayampedas #panadaayamsuperpedas #panadaayamwortel #makanantradisional #makanantradisionalindonesia Photo by Gateaux De Wien. Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll. Banyak sekali rumah tangga dan toko yang menjual kue panada dengan berbagai isi. Bukan hanya isi ikan cakalang, juga ada isi daging ayam, daging sapi, sayuran, talas rendang, dan.
Cara memasak Panada (isi Pampis Ayam)
- Cara membuat roti goreng; Aduk Bahan A selama 5 menit hingga larut merata, kemudian tuangkan kedalam bahan B. Aduk menggunakan spatula. Lalu taburi tangan dengan sedikit tepung, uleni adonan hinggal kalis. Bulatkan adonan dan tutup wadah, biarkan hingga mengembang 2x lipat..
- Paralel; masak bahan pampis ayam; Bersihkan ayam dengan melumuri dgn jeruk nipis, lalu bilas secukupnya. Kukus hingga matang. Sisihkan hingga dingin dan suwir2 ayam. Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan ayam suwir beserta daun-daun yang telah dirajang halus (daun jeruk, pandan, daun kunyit), sereh dan jahe. Aduk rata, lalu beri air secukupnya. Beri garam/gula, koreksi rasa. Masak hingga air habis dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ayam. Pampis ayam siap digunakan..
- .
- Setelah adonan roti mengembang, bagi menjadi beberapa bagian (me: jadi 12 bagian, bulat2kan kembali). Gilas perbagian, isi dengan pampis ayam, tutup dgn cara memelintir bagian ujung adonan seperti bentuk pastel (me, pake cetakan pastel aja 😃). Lakukan hingga habis..
- Sedikit tips; saat proofing seperti bentuk dibawah, biasanya bentuk ujung penutup kepangan/pelintiran akan hilang. Ternyata dapet tips dari mb Adit bahwa sebelum masuk minyak utk digoreng, baru dipilin/pelintir penutupnya. Next akan dicoba begitu..
- Penyelesaian; panaskan minyak agak banyak dalam api kecil. Pastikan minyak sudah dalam keadaan panas, goreng panada hingga coklat keemasan. Usahakan hanya sekali membalik roti goreng dlm minyak (seperti menggoreng donat)..
- Angkat dan tiriskan..
- Panada siap dinikmati. Sedangkan sisa atau sebagian pampis ayam bisa disimpan untuk lauk nasi..
- Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba....
Ayam isi buluh merupakan sajian kuliner asal Manado yang diolah dengan teknik khusus di dalam buluh. Tapi biasanya orang Manado menjadikan cakalang pampis untuk berbagai isian makanan lain, seperti lalampa dan panada misalnya. I'm sharing another Indonesian snack today. Yes, we do have lots of snacks in Indonesia. Pastel memang snack populer sepanjang masa. citarasa gurih dan renyah dari kulit pastel terasa pas dengan isi ragout ayam yang lezat. se.