Panada isi ikan (cakalang asap). Oia, kalo kalian mau nambahin mentega ke kulit panadanya silahkan. Kemudian masukkan cakalang suir, aduk rata. Tuangkan santan aduk sampai mengental terakhir masukkan daun kemangi aduk sampai daun layu.
Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu.
Resep Panada Isi Ikan Tongkol Asap Pedeees Guriihh Empuukkk.
Recep Kue Panada Khas Manado Enak Sedap Dan Mantap.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Panada isi ikan (cakalang asap) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Panada isi ikan (cakalang asap) yuk!
Bahan Panada isi ikan (cakalang asap)
- Sediakan of Bahan roti.
- Gunakan 250 gr of tepung terigu.
- Gunakan 1 bh of kuning telur.
- Siapkan 6 gr of ragi/ yeast (1 sdm).
- Gunakan 65 ml of santan kara (1 bks kecil).
- Sediakan 70 cc of air es (kalau tdk pke santan maka air harus 125 cc).
- Diperlukan 25 gr of mentega (2 sdm).
- Diperlukan 40 gr of gula pasir.
- Siapkan 1 sdt of garam (boleh di skip).
- Siapkan of bumbu halus.
- Sediakan 8 bh of bawang merah.
- Siapkan 4 bh of tomat uk sedang.
- Siapkan 5 bh of cabe keriting.
- Sediakan 5-10 bh of cabe rawit (boleh di skip).
- Diperlukan of campuran isian/bumbu halus*.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 bh of serei.
- Diperlukan 1 buah of daun salam (boleh di skip).
- Sediakan 1 genggam of cemangi (sesuai selera).
- Siapkan of Garam dan penyedap.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll. Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis. Panada Isi Ikan Cakalang Khas Manado. Produk kue homemade yang akan dibuat hanya ada pemesanan untuk menjamin kesegaran dan kualitas yang tetap terjaga.
Cara memasak Panada isi ikan (cakalang asap)
- Masukkan terigu,gula,garam,ragi,telur campur rata lalu masukkan air yg sdh dicampur dgn santan,campur sedikit demi sedikit uleni sampe benar benar adonan tsk melengket,diamkan sampe.mengembang kurang lebih 15-20 menit setelah mengembang bagi adonan sesuai selera. Aku bagi per 50gr.
- Sementara menunggu roti mengembang,siapkan dlu isian panada.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, lalu masukkan daun salam,serei tumis hingga matang(ditandai dgn berubahnya warna bumbu menjadi agak sedikit gelap/warna pekat).masukkan garam dan penyedap,jika ada sisa air santan boleh di tambah di bumbu biar lebih gurih.terakhir masukkan ikan suir dan cemangi tumis sampai agak sedikit kering.
- Setelah isian sudah siap. Ambil 1 adonan dan tekan tekan berbentuk bulat lalu beri isian sesuai selera..
- Untuk pinggiran adonan jika tidak tau untuk di plentir model panada biasa, bisa menggunakan garpu(dgn cara di tekan tekan pinggirannya sampai tertutup rata).
- Terakhir panaskan minyak dan panada siap di goreng (menggunakan api sedang ya).
- Selamt mencoba 💞.
Bahan baku yang dipakai menggunakan kualitas premium yang bermutu dan tidak menggunakan pengawet. Mulai dari isi ikan, isi ayam, isi pepaya muda, isi sayur - sayuran, isi bihun. Rasa panada yang asin, manis, dan gurih dengan tekstur kulit yang renyah Kue ini berupa kue pastel yang diisi dengan ikan laut cakalang dibumbu panpis. Bumbu panpis adalah ikan cakalang dimasak dengan bawang merah. Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan.