Panada isi ikan. Oia, kalo kalian mau nambahin mentega ke kulit panadanya silahkan. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan. #resep #panada #Manado #FatmahBahalwan Mirip seperti Pastel, kudapan asli Manado ini memiliki kulit lebih lembut dan gurih karena menggunakan adonan roti.
Panada Isi Lkan Tongkol Bisa Dibekukan Ternyata Enak Banget Sumpah.
Isi Tuna Pedas paling original untuk isian Panada, meskipun sekarang ini banyak modifikasi bahan isi lainnya.
Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Panada isi ikan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Panada isi ikan yuk!
Bahan-bahan Panada isi ikan
- Dibutuhkan of Bahan isian :.
- Diperlukan 1/2 kg of ikan cakalang.
- Dibutuhkan 2 buah of labu siam.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang putih.
- Sediakan 75 gram of cabe keriting.
- Gunakan 5 buah of cabe rawit (boleh lebih jika suka pedas).
- Diperlukan 3 batang of daun bawang.
- Siapkan of Bahan roti :.
- Siapkan 1/2 kg of tepung terigu.
- Diperlukan 1 btr of telur.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sachet of ragi instan (aku haan).
- Diperlukan 50 gram of mentega.
- Gunakan 3 sdm of gula.
- Diperlukan secukupnya of Air hangat.
Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis. Yaitu isi ikan cakalang yang dimasak. Kue panada isi tumisan parutan pepaya muda dan cakalang. Mulai dari isi ikan, isi ayam, isi pepaya muda, isi sayur - sayuran, isi bihun.
Cara membuat Panada isi ikan
- Campur semua bahan roti kecuali mentega... Lalu aduk rata... Masukkan sedikit demi sdikit air sampai adonan bersatu... Uleni adonan sampai setengah kalis dan tidak lengket d tangan setelah setengah kalis masukkan mentega dan uleni lagi sampai kalis.
- Diamkan adonan selama 1 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
- Sembari menunggu adonan mengembang buat isian.
- Rebus ikan cakalang yg sudah di bersihkan sampai matang... Lalu tiriskan.
- Suwir2 ikan yg sdh matang tadi dan sisihkan.
- Kupas labu siam lalu parut kasar sampai semua labu siam hbs, peras labu siam sampai kadar airnya berkurang dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit lalu tumis sampai aromax keluar.
- Setelah aromax keluar masukkan labu siam dan masak sebentar sampai labu siam matang... Setelah matang, masukkan ikan suwir lalu aduk2... Terakhir masukkan daun bawang yg sdh d iris tipis2.... Masak sebentar sampai isian jadi agak kering angkat dan sisihkan.
- Setelah satu jam... Kempiskan adonan dan bagi2 menjadi bulatan2 kecil, ambil satu bulatan roti... Isi tengahx dgn isian lalu tutup menjadi bentuk setengah lingkaran dan kelimping ujung2 roti.... lakukan sampai adonan dan isianx habis. Diamkan lgi seperempat jam.
- Goreng adonan tadi.. Sampai kuning kecoklatan.... Dan done.
Rasa panada yang asin, manis, dan gurih dengan tekstur kulit yang renyah dan bagian dalam isi begitu lembut dan empuk. Goreng kue panada isi tumis ikan bumbu halus sampai matang. Sajikan dengan alas kertas gorengan supaya minyaknya terserap dan terlihat lebih menarik. Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di Yang khas dari panada adalah adonan rotinya yang menggunakan santan dengan isian ikan. Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Berawal dari coba-coba ternyata mendapatkan hasil yang enak dan maknyus, akhirnya jadi ketagihan deh.