Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir. Roti goreng merupakan roti yang digoreng dengan minyak, mentega dan diisi dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, dan lainnya. Varian isi yang berbeda-beda membuat roti ini sangat popoler karena orang tidak akan bosan memakannya. Pembuatannya sangat mudah dan dengan biaya yang.
Karena memakai roti bagian dalam, tepung roti memiliki penampilan yang berwarna putih.
Kemudian untuk teksturnya, ia cenderung lebih kasar dan butirannya lebih besar.
Penggunannya, tepung roti sering diaplikasikan sebagai pelapis makanan goreng seperti tempura ikan, nugget, ataupun seafood.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir yuk!
Bahan Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir
- Dibutuhkan of Bahan A.
- Sediakan 260 gram of terigu protein tinggi (sy cakra).
- Siapkan 30 gram of maizena.
- Gunakan 1 sdm of susu bubuk putih.
- Gunakan 1 butir of telur ayam.
- Siapkan 6 gram of ragi instan (sy fermipan).
- Siapkan 60 gram of gula pasir.
- Diperlukan of Bahan B.
- Siapkan 100 ml of susu cair dingin.
- Siapkan 40 gram of mentega (sy palmia).
- Gunakan of Bahan C.
- Gunakan 5 bh of pisang kepok (isiannya ini bisa diganti coklat / lainnya).
- Siapkan Secukupnya of tepung roti / tepung panir.
- Diperlukan Sedikit of air mentah.
- Gunakan Secukupnya of terigu untuk menaburi adonan.
Tepung roti atau tepung panir biasanya digunakan sebagai lapisan gorengan atau sebagai taburan. Tepung ini digunakan untuk membuat tekstur makanan menjadi renyah di luar. Makanan yang biasanya menggunakan tepung roti/tepung panir adalah kroket, nugget, risoles dan sebagainya. Roti panada sekilas mirip dengan roti pastel, dan memang masih satu 'kerabat' dengan roti pastel yang populer di banyak daerah.
Langkah-langkah memasak Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu, lalu campur dahulu BAHAN A.
- Setelah rata, masukkan sedikit-sedikit SUSU CAIR dingin, sambil terus diuleni sampai rata. Baru masukkan MENTEGA, uleni hingga kalis, halus, melar.
- Tutup dengan kain kering, diamkan sampai mengembang 2x lipat atau sekitar setengah jam.
- Kempeskan adonan yang sudah mengembang.
- Bagi menjadi 10 bagian, atau bisa ditimbang @55gram.
- Masing-masing isi dengan PISANG KEPOK (1 pisang yang sudah matang saya belah menjadi 2 secara memanjang, hati-hati ada isi pisang nya dibuang dulu). Cubit-cubit bagian sambungan nya agar tidak lepas pisangnya saat digoreng.
- Gulingkan ke air sebentar, tiriskan sebentar, gulingkan ke tepung roti (agar lebih menempel dan tidak berjatuhan saat digoreng nantinya). Letakkan pada wadah datar, taburi tepung terigu, beri jarak, agar adonan tidak menempel nantinya jika mengembang lagi.
- Diamkan lagi hingga mengembang kurang lebih 20 menit (maaf karena saya kehabisan tepung roti nya, maka sebagian saya buat donat).
- Siapkan minyak panas, lalu kecilkan api, agar nanti roti tidak gosong diluar & mentah di dalam..
- Adonan yang sudah mengembang bisa langsung goreng, jangan terlalu penuh agar semua matang sempurna. Jika sisi bawah sudah agak coklat, balik dan tunggu sisi satunya coklat, baru diangkat (hanya balik 1x saja ya agar roti tidak menyerap banyak minyak)..
- Begini lah jadinya, dan ini penampakan dalam rotinya (ada 1 yang coba diisi coklat) dan semua hasilnya enak hehehe.
Bedanya mungkin dari isian saja ya, kalau roti pastel biasanya berisikan bihun dan sayuran, sementara kue panada biasanya berisikan ikan laut. TEPUNG ROTI dan TEPUNG PANIR (BREAD CRUMB) Tepung roti/panir di bedakan menjadi beberapa jenis yang berbeda tekstur dan warnanya sehingga beda pula kegunaanya. Tepung roti banyak dijual di pasaran, tetapi membuat sendiri juga cukup mudah karena umumnya terbuat dari roti. Kali ini oma kasih tau cara membuat roti tawar goreng tepung panir. Panada • Roti goreng lapis tepung roti panir.