Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo). Geriau matyti vietą "Soto Ayam Kampung Khas Lamongan", atkreipkite dėmesį į netoliese esančias gatves: Jl. Kuliner Probolinggo di jalan imam bonjol, di Pusat kota Probolinggo dengan sajian soto ayam dengan kuah yang kental dan koya yang gurih. Soto ayam merupakan resep masakan simpel dan mudah untuk disajikan kapan pun dan untuk siapa saja.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) yuk!
Bahan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo)
- Diperlukan 200 gr of Ayam, rebus sampai keluar busanya, tiriskan, cuci lagi.
- Dibutuhkan of Bahan kuah :.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 butir of shallot/sekitar 7 butir bawang merah.
- Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1,5 sdt of jahe bubuk.
- Siapkan 1/5 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 1 cm of kurleb, lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan 5 helai of daun jeruk purut.
- Dibutuhkan 1 batang of serai, simpul.
- Siapkan 1,5 liter of air.
- Dibutuhkan of Bahan bola kentang/resep asli bola singkong:.
- Gunakan 1,5 buah of kentang uk besar, potong-potong.
- Siapkan of Bahan sambal kemiri (versi tidak terlalu pedas):.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Sediakan 3,5 butir of kemiri.
- Diperlukan 1/2 batang of cabe merah.
- Gunakan Sesuai selera of Cabe rawit (saya skip).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Diperlukan of Bahan koya kelapa :.
- Diperlukan 50 gr of tepung kelapa parut.
- Sediakan 1 sdt of bawang putih goreng.
- Diperlukan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap lain :.
- Dibutuhkan of Bawang merah goreng (lihat resep).
- Siapkan of Kubis, iris tipis.
- Siapkan of Kecambah, siram air panas (saya skip).
- Sediakan of Telur rebus.
- Sediakan of Seledri cincang.
- Diperlukan of Daun bawang cincang.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Kerupuk (lihat resep).
Makanan Khas Probolinggo - Kota Probolinggo, Jawa Timur memang memiliki banyak destinasi wisata yang bisa kamu kunjungi. Saat dilanda lapar kala berlibur, tentunya kuliner daerah sekitar nggak boleh ketinggalan. Di kota ini sendiri terdapat banyak makanan asli Probolinggo khas dengan cirinya. Soto Ayam Kampung Khas KUDUS non MSG. ceritanya smalem bingung mo masak apa buat besok.
Langkah-langkah memasak Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo)
- Berdoa. Mari buat kuahnya dulu. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk purut dan serai dengan sekitar 5sdm minyak (jika diblender), lalu tumis baru masukkan daun jeruk dan serai tadi (saya tambah sedikit minyak lagi)..
- Setelah tumisan layu dan harum, masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah itu masukkan daging ayam, masak sekitar 5 - 10 menitan..
- Angkat daging ayam, lalu goreng sampai permukaan sedikit kering saja (jangan terlalu kering. Potongan ayam nanti mengikuti serat ya. Sisihkan kuahnya..
- Lanjut buat bola kentang. Potong kentang, kukus hingga matang, dinginkan. Jika sudah dingin, baru di uleg, kepal-kepal. Sisihkan..
- Setelah itu buat sambal. Kukus semua bahan kecuali garam sampai lunak. Uleg dengan garam, tes rasa. Sisihkan..
- Terakhir buat koya kelapa. Sangrai tepung kelapa/kelapa parut sampai kecoklatan, beri garam dan bawang putih goreng, haluskan dengan diuleg. Sisihkan..
- Saatnya menikmati... 😁. Tata dalam mangkok: kubis, kecambah (skip), ayam, bola kentang, koya kelapa, telur rebus, daun bawang, seledri, kuah,bawang merah goreng, kecap, kerupuk dan perasan jeruk nipis. Bisa tambah nasi atau soun jika suka..
- Note: bola singkong/kentang jangan di skip atau ganti kentang utuh ya, karena nanti akan lumer menyatu di kuah dan kuah jadi terasa kental meski tidak pakai santan. Selamat menyoto riaaaa... 😘.
Yg ini resep dr mama, dn suami seneng soto yg kyk gni, gk trllu kental. Terlihat polos karna daun bawang, daun seledrinya uda dibuang, suami gak suka si. Rebus ayam bersama daun jeruk, jahe, salam, lengkuas, dan serai. Akhirnya, jelajahi warung-warung sederhana yang menawarkan beragam pesona kuliner khas Probolinggo yang melegenda. Resep soto ayam merupakan salah satu resep soto yang selalu dicari oleh pecinta kuliner.