Soto Ayam Lamongan 👍. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Many regions in Indonesia has their own version of soto, such as Soto Banjar from Banjar, South Kalimantan, Soto Padang from Padang, Soto Ayam Ambengan from Surabaya, Soto Ayam Madura (Madura Chicken Noodle Soup), etc.
Soto is like soup but unlike in Western.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Soto Ayam Lamongan 👍 hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Lamongan 👍 yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan 👍
- Dibutuhkan 300 gram of daging ayam tanpa tulang.
- Diperlukan 4 butir of telur ayam rebus.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil of soun, rendam dengan air hangat hingga empuk.
- Dibutuhkan 1/4 buah of kubis, iris halus.
- Sediakan 1 batang of daun bawang, iris kasar.
- Siapkan 1 batang of seledri, simpul.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 5 lembar of daun jeruk, sobek bagian tengahnya.
- Gunakan 2 batang of sereh, memarkan.
- Diperlukan 3-4 ruas of lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1200 ml of air.
- Gunakan Secukupnya of garam, gula, dan merica bubuk.
- Diperlukan of Koya (haluskan):.
- Siapkan 3 siung of bawang putih, iris tipis, goreng.
- Sediakan 5 buah of kerupuk udang.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
- Diperlukan of Taburan:.
- Siapkan Secukupnya of bawang merah goreng.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan 👍
- Rebus ayam di atas api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir kasar. Masukkan kembali ke air kaldu..
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, matang, dan warna menjadi lebih pekat..
- Tuang bumbu tumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, seledri, dan daun bawang. Cicip dan koreksi rasa..
- Cara penyajian: taruh nasi dalam mangkuk. Letakkan soun, kubis, telur, lalu tuang kuah secukupnya. Taburi dengan koya dan bawang goreng..
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin.