Soto Bajar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly.
Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Menggugah Selera.
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Soto Bajar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Bajar!
Bahan Soto Bajar
- Sediakan 1/2 kg of ayam (potong agak kecil).
- Sediakan 4 butir of telur bebek (rebus&haluskan).
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Gula.
- Gunakan secukupnya of Kaldu jamur.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Diperlukan of Bumbu cemplung:.
- Siapkan 5 buah of kapulaga (pencet hingga bagian dalam terlihat).
- Gunakan 2 buah of kembang lawang.
- Dibutuhkan 7 buah of cengkeh.
- Diperlukan 10 cm of kayu manis.
- Sediakan of Pelengkap:.
- Diperlukan 4 butir of telur ayam (rebus).
- Dibutuhkan 4 buah of lontong.
- Dibutuhkan 1 bungkus of bihun/soun.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Seledri.
- Sediakan of Daun bawang.
- Sediakan of Sambel.
- Siapkan 15 of cabe setan & 1 buah cabe merah besar (rebus, lalu blender).
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan.
Cara membuat Soto Bajar
- Rebus telur ayam, telur bebek dan kentang. Siapkan bumbu cemplung dan bumbu halus..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan bumbu cemplung, hingga harum masukkan ayam..
- Aduk rata ayam dengan bumbu, hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sari-sari ayam..
- Tambahkan air, masak hingga ayam matang..
- Sambil menunggu mendidih, haluskan kuning telur bebek dan kentang rebus. Masukkan ke dalam kuah ayam..
- Aduk hingga rata, tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Tata bahan-bahan pelengkap ke dalam mangkok. Selamat menikmati. 🥰🥰.
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Waktu itu saya membuatnya berdasarkan bumbu kira-kira setelah mencicipi soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. resep asli soto banjar, resep soto banjar dengan gambar, cara membuat soto banjar, resep masakan ayam berkuah rempah. Resep soto Banjar sudah selesai dan siap disantap.