Soto Ayam (ala chef). Soto ayam lamongan sangat enak dan khas rasanya. Soto ayam simple dan enak favorit. Cuaca mendung-mendung gini, enaknya makan yang kuah - kuah yaa bun.
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
It is easier than imagined to cook from scratch but requires some pre-planning and coordination due to the ingredients required to finish off the dish to maintain the authenticity of this local hawker favourite.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Soto Ayam (ala chef) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam (ala chef) yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam (ala chef)
- Diperlukan 1/2 ekor of Ayam (potong kecil).
- Sediakan 1 ruas jari of Kunyit.
- Gunakan 2 siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 4 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 2 butir of Kemiri.
- Siapkan 2 cm of Lengkuas.
- Siapkan Sedikit of jahe.
- Sediakan 3 lbr of Daun Salam.
- Gunakan 5 lbr of Daun Jeruk.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
- Dibutuhkan 2 btg of Sereh (dikeprek).
- Siapkan Sejumput of jinten.
- Gunakan Secukupnya of Garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Sediakan 2 btg of seledri (sebagian diikat, sebagian dipotong kecil).
- Gunakan Secukupnya of Daun bawang/ onclang.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Siapkan Secukupnya of Brambang goreng.
- Gunakan of Untuk Koya:.
- Siapkan 1/2 sdt of Bawang putih goreng.
- Sediakan 1 buah of Krupuk Udang.
Keluarkan ayam dan kalau kuah masih pekat, tambah lagi air ya. d. Soto ayam dan ceker bening kuning. foto: Instagram/@sotomadura.bu.agus_grogol. Label: Masakan Malaysia, Resepi, Resepi Soto. Soto Ayam is a chicken noodle soup popular in Malaysia and Indonesia.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam (ala chef)
- Bersihkan 1/2 ekor ayam. Potong kecil..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, garam, gula, ketumbar, jinten, merica, kaldu jamur. Laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk dikeprek..
- Tumis bumbu halus+geprek hingga harum. Masukkan ayam. Tambah air secukupnya. Masak hingga ayam empuk..
- Masukkan ikatan seledri. Tambah garam, gula, merica, kaldu jamur. Tes rasa. Jika sdh pas, angkat ikatan seledri. Masukkan seledri+onclang yg sdh dipotong kecil. Masukkan brambang goreng. Siap disajikan. 😘👌👍.
- Sebagai pendamping, haluskan bahan koya. Tambah lebih nikmat jika ditaburi koya....mmmm.
There are many adaptations and recipes of Soto Ayam in the region but I love this recipe the best. In Indonesia, this dish is called Soto Resah. The yellow-color soup is infused with coconut milk, turmeric and spices. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version.