Resep: Soto Sulung Anti Ribet!

Delicious, fresh and tasty.

Soto Sulung. Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.

Soto Sulung Diberi nama Soto Sulung karena sang penjual berada di Jalan Sulung, Surabaya. Penampilannya nyaris sama dengan soto lainnya. Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Soto Sulung hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Sulung!

Bahan Soto Sulung

  1. Gunakan of Isi :.
  2. Diperlukan 300 g of Daging Sapi.
  3. Diperlukan 200 g of Jerohan Sapi.
  4. Diperlukan 3 btr of Kapulaga.
  5. Gunakan 5 btr of Cengkeh.
  6. Diperlukan 2 ruas of Jahe (memarkan).
  7. Sediakan 1 L of Air.
  8. Gunakan of Bumbu :.
  9. Diperlukan 5 btr of Kemiri.
  10. Gunakan 2 ruas of Lengkuas (cincang).
  11. Diperlukan 2 ruas of Kunyit (cincang).
  12. Sediakan 2 ruas of Jahe (cincang).
  13. Dibutuhkan 1 sdt of Lada Butiran.
  14. Sediakan 5 of sg BaPut.
  15. Gunakan 10 of sg BaMer.
  16. Dibutuhkan 10 lbr of Daun Jeruk.
  17. Sediakan of Pelengkap :.
  18. Diperlukan of Bawang Goreng.
  19. Gunakan of Soun (rebus).
  20. Diperlukan of Telur (rebus).
  21. Sediakan of Daun Bawang (iris2).
  22. Sediakan of Keripik Kentang + Kerupuk.
  23. Sediakan of Jeruk Nipis.
  24. Dibutuhkan of Sambal *.
  25. Sediakan of Sambal (rebus lalu haluskan) :.
  26. Dibutuhkan 20 bh of Cabe Rawit Merah.
  27. Siapkan 5 btr of Kemiri.
  28. Dibutuhkan 10 of sg BaPut.
  29. Gunakan 10 of sg BaMer.
  30. Gunakan of Garam.

Lamongan soto - a popular street food in various Indonesian metropolitan areas, a variation of the Madura soto. Madura soto or soto Sulung/soto Ambengan - made with either chicken, beef or offal, in a yellowish transparent broth. Makassar soto or coto Makassar - a beef and offal soto boiled in water used to wash rice, with fried peanut. Soto Sulung adalah sajian khas dari Pulau Madura.

Langkah-langkah membuat Soto Sulung

  1. Isi : Rebus daging hingga lunak, angkat daging, tiriskan lalu iris2 tipis (air jng dibuang u/kuah kaldu).
  2. Rebus jeroan beserta bumbu isi hingga lunak, angkat, tiriskan lalu potong2 sesuai selera (air buang saja).
  3. Bumbu : kecuali daun jeruk, haluskan semua bahan lalu tumis hingga harum dan matang (jangan lupa masukan juga daun jeruknya yaa).
  4. Masukan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu beserta daging dan jerohan, masak hingga semua matang, bumbu meresap dengan api kecil.
  5. Sambal : Masak sambal hingga airnya mengering, Angkat.
  6. Sajikan panas soto dengan nasi, beserta pelengkapnya.

Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat. Lihat juga resep Soto Sulung Daging Sapi enak lainnya. Ya, seperti Soto Ayam Lamongan dan Soto Madura, Resep Soto Sulung ini dikenal berasal dari Propinsi Jawa Timur. Meski begitu, ada yang juga mengenal Soto Sulung Solo, Soto Sulung Stasiun Tugu dan lainnya. Kalau anda melihat sekilas tampilan masakan ini, tidak akan kelihatan berbeda jauh dengan tampilan jenis soto tanpa santan yang lain.