Cara Memasak Soto Ayam Kudus Balungan Untuk Pemula!

Soto Ayam Kudus Balungan. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Soto ayam bening kuning Kudus. foto: Instagram/@muda_estiningtyas. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus.

Kenal pertama kali lewat teman kerja yang asli orang Kudus tapi makannya di Jogja ha ha. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Teman-teman dapat membuat Soto Ayam Kudus Balungan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Kudus Balungan!

Bahan Soto Ayam Kudus Balungan

1. Dibutuhkan 1 kg of ayam (sudah dimasak opor).
2. Sediakan 1/2 kg of balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera).
3. Diperlukan 2 liter of air.
4. Sediakan 2 batang of sereh digeprek.
5. Siapkan 2 cm of lengkuas digeprek.
6. Gunakan 3 lembar of daun salam.
7. Diperlukan 10 lembar of daun jeruk wangi.
8. Diperlukan 5 siung of bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya).
9. Gunakan 1 bungkus of kaldu bubuk.
10. Dibutuhkan secukupnya of garam.
11. Siapkan secukupnya of minyak goreng.
12. Gunakan of Bumbu Halus.
13. Siapkan 5 cm of kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng.
14. Diperlukan 3 cm of jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng.
15. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
16. Gunakan 4 butir of kemiri.
17. Siapkan secukupnya of lada bubuk.
18. Gunakan of Bahan Pelengkap.
19. Siapkan 200 gr of tauge rendam air panas, tiriskan.
20. Gunakan 2 batang of daun bawang diiris halus.
21. Gunakan 2 batang of seledri diiris halus.
22. Diperlukan 2 buah of tomat, potong-potong sesuai selera.
23. Siapkan 2 buah of jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian.
24. Dibutuhkan of bawang goreng secukupnya (boleh skip).
25. Dibutuhkan secukupnya of kecap manis.
26. Diperlukan of Sambal.
27. Gunakan 10 buah of cabai rawit setan, rebus, lumatkan.

Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke. Soto ayam kudus dari jawa tengah merupakan salah satu resep masakan indonesia yang sangat terkenal. Bahkan hidangan soto ayam kudus banyak di sajikan oleh restoran restoran terkenal di kota kota besar indonesia. Soto Balungan Ayam merupakan salah satu daya tarik kuliner di dekat kampus Universitas Sanata Darma Paingan.

Cara membuat Soto Ayam Kudus Balungan

1. Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender)..
2. Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi)..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum..
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air..
5. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1.
6. Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api..
7. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam..
8. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera..
9. Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan..

Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Punya rekomendasi tempat kuliner yang catchy dan enak banget buat di datengin? Soto kudus merupakan salah satu kuliner khas nusantara yang memiliki suwiran ayam dan taoge di dalamnya. Dengan kuah bening berwarna kekuningan, siapa yang bisa menolaknya ketika dihidangkan di atas meja makan? Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan masih banyak yang lainya.